Complimenti alla nostra scuola di gastronomia

BELGIO, LA MED COOKING SCHOOL VINCE IL CONCORSO ITALIA CHEF JUNIOR

Aperte le iscrizioni per scoprire i “segreti” delle ricette che hanno trionfato a Mons.

Settimane di prove in cucina, lunghe riunioni per guardare e fotografare i piatti sempre più belli, la ricerca accurata degli ingredienti e, finalmente le valige pronte per il Belgio. Tre giorni in trasferta a Mons per la Mediterranean Cooking School che sta rientrando a Ceglie Messapica con la coppa del vincitore. A competere con altre sei scuole arrivate dall’Italia sono stati lo chef Antimo Savese con Francesco Vitale e Daniela Palazzo, un team affiatato e che si è rivelato vincente nella competizione Italia Chef Junior che ha avuto il suo momento culminante nella cerimonia svoltasi nel Centre d’Excellence de l’Ecole Provinciale d’Hôtellerie de Saint-Ghislain. Un grande ringraziamento va allo chef Renato Carati, di origini pugliesi, che da sempre mantiene stretto il rapporto fra questi due territori. Ma a brevee, anche in Puglia, durante un week end sarà possibile degustare le bontà che hanno trionfato in Belgio.

Ecco il menu pugliese messo a punto per il concorso di Mons e che ha sbaragliato gli avversari: focaccia barese, croccante di pane con battuta di manzo ed emulsione di rucola del mar Adriatico, risotto mantecato al tuorlo d’uovo con asparagi selvatici ed il loro gelato, spigola con zucchine e pane in scapece al fiore di zucca e reticella di maiale, gran finale con iltiramisu alla stracciatella e fico mandorlato. Da oggi inizia la raccolta della manifestazione di interesse per chi, nelle prossime settimane, vorrà seguire la lezione di cucina dedicata a queste ricette. E’ necessario chiamare la Med Cooking School t. 0831-382065 o t. 338-7148712, farsi inserire nella lista degli interessati al corso Italia Chef Junior e a breve gli interessati verranno contattati per la data di inizio.

Iniziati i lavori al Calvario

In data di oggi sono iniziati i lavori di  restauro a tutta l’area denominata “Calvario”. 

I lavori vengono eseguiti dalla ditta PRO.GE.CO s.r.l. con sede in Ceglie Messapica, che ha offerto il prezzo di € 91.336,28 oltre €. 4.200,78 per oneri della sicurezza ed IVA come per legge.

Si tratta di un intervento previsto nell’ambito del PRS PUGLIA 2007-2013 - PSL - Gal Alto Salento - MISURA 323 “Tutela e riqualificazione del patrimonio rurale”, AZIONE I “Interventi di restauro e valorizzazione del patrimonio culturale regionale rappresentato dai beni immobili privati e pubblici a gestione privata, di particolare e comprovato interesse artistico, storico e archeologico, o che rivestono un interesse sotto il profilo paesaggistico, e che sono espressione della storia, dell’arte e della cultura del territorio GAL e che si caratterizzano per l’interesse sotto la fruizione culturale pubblica”.

Il termine di esecuzione è previsto in 60 (sessanta) giorni naturali successivi e consecutivi dalla data del verbale di consegna lavori.

Consegna degli attestati

DAL BLOG DI STEFANO MENGA

La consegna degli attestati

VIDEO (CLICCA QUI)

Ecco i nomi degli chef che, da oggi, vanno ad arricchire l’Albo d’Oro della Med Cooking School con la prestigiosissima collaborazione ed il know how di ALMA e del Maestro Gualtiero Marchesi, al quale in coro gli allievi oggi hanno dedicato un caloroso messaggio vocale di auguri di compleanno.

La maggior parte dei 19 allievi che oggi hanno ricevuto l’attestato ha già deciso di proseguire gli studi iscrivendosi al Corso Superiore ad ALMA a Colorno (Parma).

Da Taranto il gruppo più numeroso di allievi che, ora, sono pronti ad intraprendere una nuova carriera nel mondo della ristorazione: Mirko Buono(18 anni, il più giovane), Luca Melchiorre (21), Andrea Perelli (22), Davide Ancora (25 anni), Grazia Annicchiarico (22) da Castellaneta,Simona Marzo (28) da Manduria. A seguire da Bari e dalla BAT: Andrea Pansini (22) e Domenico Loconsole (24), Maria Pia Teresa Borracci(29) da Noicattaro, Enrico D’Amico (22) da Gioia del Colle, Donato Sbiroli (26) da Putignano; Piermarco Cicco (27) da Trani.

Da Lecce Sofia Covella (22) e Natale Gencarelli (39), Marco Specchia (25) da Galatina. Dal brindisino Luca Nisi (22) di Villa Castelli. Dal resto d’Italia Antonio Pantalena (39) da Rende (Cosenza), Angelo Truisi (30) da Licata, Antonio Rotondi (40) da Fondi (Latina).

La consegna degli attestati è stata effettuata dal sindaco di Ceglie Messapica Luigi Caroli con gli assessori Angelo Palmisano e Mariangela Leporale, dal dirigente comunale Michele Maurantonio. Per ALMA da Anita Zilotto (marketing) e dallo chef docente Fabio Giacopelli. Per la Med Cooking School dal direttore didattico Antonella Ricci, dall’ amministratore Zaira Giodice e dal gestore Alfonso Panzetta (Cedfor), dalla giornalista sommelier Antonella Millarte, dal coordinatore della segreteria Loredana Nisi. Ospiti della cerimonia Angelo Cervellera food & beverage manager di Borgo Egnazia, Giuseppe Cupertino presidente della Fondazione Italiana Sommelier e il rappresentante della Valle d’ItriaGiovanni Semeraro, a significare i futuri sviluppi per l’alleanza cibo – vino della Med Cooking School Ceglie Messapica.

Allievi Bari

 Allievi Lecce

Allievi Taranto

Allievo Villa Castelli

Allievi BAT

Gli auguri

La conclusione della cerimonia

Il libro del Dott. Locorotondo

Uscirà in questi giorni il libro dal titolo “Alessandro Magno e Furio Camillo Lucio due grandi generali dell’antichità” di Paolo Locorotondo, ex sindaco di Ceglie Messapica, editore Capone.

Politici e storici hanno cercato di dare una risposta ad un interrogativo, lanciato con insistenza da tanti studiosi, su chi sarebbe stato il vincitore se fosse avvenuto uno scontro armato tra Alessandro Magno e il console romano.

Tito Livio ed Augusto, in epoca notevolmente posteriore, non hanno nascosto il desiderio di far capire quanto fosse ferma in loro la certezza di una superiorità assoluta delle armi di Roma in un conflitto con l’esercito macedone, pur non svelando chiaramente tale convinzione.

Una ricerca sugli eventi bellici svoltisi nel quarto secolo a.C., porta a comprendere quanto accadde tra gli eserciti del giovane sovrano macedone Alessandro e dell’eroico console romano Furio Camillo Lucio e come vi mancò il conflitto.

Si pervenne all’accettazione di un patto di pace tra i due comandanti, che evitarono una battaglia, ritenuta, a ragione, da entrambi difficile.

Non si può certamente non osservare quanto fosse agguerrita la posizione difensiva, inquadrata in allarmanti congegni tattici, difficilmente superabili, a causa anche di repentini spostamenti delle squadre appositamente allineate.

L’incertezza sull’esito delle operazioni preoccupò il valoroso personaggio macedone, che temeva un capovolgimento nel favorevole corso sul futuro potenziamento del grande dominio, nel caso di una sconfitta in Italia.

Pari tentennamenti non dovettero mancare nemmeno al generale romano, che per le sue vittoriose azioni belliche, non sottovalutava le conseguenze di un possibile arretramento nel piano di estensione territoriale.

Nel libro, in conclusione si afferma che se fosse scoppiato uno scontro tra l’esercito in difesa e le truppe invadenti avrebbero vinto i romani, comandati da Furio Camillo Lucio.

Le notizie, scaturenti da laboriose ricerche in molteplici classici greci, danno piena luce alle vicende giovanili belliche del futuro genio, Alessandro, non inserite del tutto nei testi storici.

Cerimonia di chiusura

Venerdì 24 aprile ore 10 cerimonia fine corso e Ceglie Messapica registrerà video auguri in occasione del compleanno del grande Maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi.

Eccellenza non solo ai fornelli ma anche e soprattutto nel far quadrare i conti. E’ con questo obiettivo che la Mediterranean Cooking Schoolmercoledì 29 aprile ospiterà la lezione full time sul Food Cost del prof. Franco Luise, ore 9- 17.30. Come aiutare i ristoratori a capire i costi reali dei piatti nel menu? Come abbattere gli sprechi e come concentrarsi su qualità e servizi al cliente? Calcoli precisi dipendono da buona prassi manageriali e il prof. Luise (che si è specializzato alla Cornell University, USA) dimostrerà, cifre alla mano, che organizzazione e documentazione sono indispensabili per una efficiente gestione della cucina. Il corso sul Food Cost, che dura tutta la giornata, ha un costo di 200 euro più Iva, con una riduzione a 150 euro per gli associati di Federalberghi, sconti per le aziende che iscriveranno più di un loro dipendente, uno sconto particolare per chi è già stato allievo della Med Cooking School (il corso comprende la pausa pranzo inclusa nel prezzo presso la Scuola).

Venerdì 24 aprile doppio appuntamento alla Med Cooking School che in Italia è l’unica sede collegata ad ALMA, la più prestigiosa Scuola internazionale di cucina italiana fondata dal Maestro Gualtiero Marchesi a Colorno (Parma). Alle ore 10 nella sala convegni (ultimo piano) ci sarà la cerimonia di consegna degli attestati agli allievi del secondo corso di Tecniche di Base ALMA durato due mesi, che sono arrivati a Ceglie da Puglia, Sicilia e Calabria. Parteciperanno il sindaco di Ceglie Messapica Luigi Caroli, che con la sua giunta ha fortemente voluto l’apertura della Med School un anno fa ed altre autorità nonché i rappresentanti istituzionali di ALMA. LA STAMPA E’ INVITATA A PARTECIPARE.Saranno loro i protagonisti del video messaggio augurale che, da Ceglie Messapica, si unirà al coro di auguri che venerdì 24 aprile circonderà con affetto Gualtiero Marchesi.

Segnaliamo a tutti coloro che amano la cucina, e vogliono farne la loro professione, che sono aperte le iscrizioni per il III Corso di Tecniche di Base ALMA – Med School che si terrà a Ceglie Messapica a maggio, aperto anche a chi non ha frequentato l’Istituto Alberghiero purchè al di sotto dei 40 anni.

A grande richiesta dopo il successo in ascolti della Rai ecco in allegato, la ricetta del burger vegetariano realizzata ieri a La Prova del Cuoco di Antonella Clerici da Antonella Ricci, direttore della Med Cooking School, e dallo chef docente ALMA Vinod Sookar.

Consegnati i premi non ritirati

Pochi giorni fa, l'amministrazione comunale di Ceglie Messapica, ha consegnato i premi non ritirati del concorso "Noi Compriamo a Ceglie 2014". Come previsto da regolamento, i premi sono stati donati all'Associazione locale Acias.

Conferenza stampa

Conferenza Stampa in occasione della consegna dell’impianto di Video Sorveglianza.

L’Amministrazione Comunale informa la cittadinanza che oggi, mercoledì 22 aprile, alle ore 15:30, presso la Sala Operativa del Comando di Polizia Locale si terrà una Conferenza Stampa per la consegna dell’impianto di Video Sorveglianza eseguito dalla ditta “TMC Tecnologici - Srl”. Sarà presente il rappresentante della ditta esecutrice dell’impianto e il Comandante della Polizia Locale Ten. Cataldo Bellanova. 

L’Assessore alla PL Riccardo Manfredi 

Il Sindaco Luigi Caroli

Le accuse di Ciracì sono soltanto delle calunnie

Agli Organi di stampa

Apprendiamo dello sfogo suicida del parlamentare cegliese relativamente all’allarme lanciato di promesse di posti di lavoro in cambio del voto, di minacce di licenziamento in caso di mancato voto al candidato prescelto e di candidature forzate di dipendenti da parte di un imprenditore.

Invece di porre attenzione sulla gravissima e inquietante questione, ha accusato, per deviare l’attenzione, in maniera sconclusionata e falsa, l’Amministrazione comunale.

1)    Non esistono candidati nelle nostre liste che siano lavoratori interinali del comune, a differenza di imprese schierate dalla sua parte che minacciano la perdita del posto di lavoro se i dipendenti non accettano la candidatura al consiglio comunale;

2)    Non esistono affidamenti diretti fatti in violazione della normativa vigente, invece esiste un conflitto di interessi enorme di un consigliere comunale della sua parte che ha sollecitato, pressato e sensibilizzato gli uffici comunali in relazione al trattamento di un’azienda da lui seguita professionalmente, la cooperativa Kalia, della quale compagine compariranno candidati, invece, nelle liste del candidato sindaco da lui sostenuto;

3)    E’ una calunnia il fatto dell’esistenza di rapporti di lavoro con la ditta COGEIR nati successivamente alle elezione di Luigi CAROLI a Sindaco, in quanto la ditta che gestisce il servizio RSU era già cliente da anni dello stesso sindaco e che l’affidamento dell’appalto era già avvenuto con l’Amministrazione FEDERICO.

Forte del ruolo parlamentare il Ciracì dimentica che le campagne elettorali non si fanno con le calunnie, le menzogne e le minacce ma con i programmi.

L’Amministrazione Caroli è l’amministrazione dei fatti e si propone di continuare a farli, lui rappresenta l’inconcludenza di un soggetto politico che pensa solo a se stesso e che è stato solo capace, in questi pochi mesi, di presentare interrogazioni e interpellanze parlamentari contro la sua Città.

La candidatura di un uomo di paglia non nasconde affatto che il parlamentare in questione abbia voluto sempre, da decenni, mettere le mani sulla città.

 Non ci riuscirà MAI

Maggioranza CAROLI

Complimenti ai nostri chef

Nella puntata de "La prova del cuoco" trasmessa sulla RAI oggi si è parlato della nostra bellissima Ceglie Messapica soprattutto a livello gastronomico. Invitati dalla conduttrice Antonella Clerici vi erano gli chef stellati Antonella Ricci e Vinod Sookar.

PER IL VIDEO (ANDATE AL MIN. 28,12)

Roberto Vecchioni in città

Il noto cantautore Roberto Vecchioni si è intrattenuto ed ha pranzato nella nostra bellissima città. 

Legalità nelle scuole

Dal Blog di Stefano Menga

Locandina
VIDEO (CLICCA QUI)

QUANDO LA “LEGALITÀ” VIENE INSEGNATA ATTRAVERSO UN “MODELLO  DI LEGALITÀ” QUALE È STATO IL CARABINIERE ANGELO PETRACCA

La giornalista Agata Scarafilo

Gli alunni del Liceo Scientifico “Leonardo Leo” e del Professionale per i Servizi Sociali “ Morvillo Falcone” di San Vito dei Normanni hanno incontrato l’autore Stefano Menga.

In un mondo segnato dalla violenza, dalla prevaricazione e dai falsi valori si rende necessario controbilanciare questi cattivi modelli con esempi concreti di legalità che possano mostrare, in particolare ai giovani, un volto nuovo di un società in cui vale la pena vivere con onestà e nel rispetto di quelle regole. Norme giuridiche e etiche che, tra l’altro, indicano la giusta via da percorrere per andare “incontro” all’altro anziché “contro” l’altro e infondo a se stessi. Su questo filo conduttore il giovane Carabiniere Ausiliario Angelo Petracca, scomparso 25 anni fa nel corso di una rapina a Ceglie Messapica, a cui Stefano Menga ha dedicato il libro “Cronaca di un atto d’amore”, rappresenta, con il suo impegno nell’Arma dei Carabinieri, con la sua estrinsecata volontà (nonostante non fosse in servizio) di voler aiutare i cittadini in pericolo e con il suo gesto di aiuto nei confronti di un commilitone ferito a terra,  un ottimo modello di legalità, di rettitudine, ma anche e soprattutto di amore verso l’altro. Virtù, dunque, militari, civili e morali che nel corso della splendida giornata organizzata, sabato 18, dall’associazione Arcobaleno, con il patrocinio del Comune di San Vito dei Normanni, sono state esplicitate ad una corposa delegazione di alunni del Liceo Scientifico “Leonardo Leo” e del Professionale per i Servizi Sociali “ Morvillo Falcone” di San Vito dei Normanni. Giovani alunni che hanno avuto la possibilità, grazie agli interventi del Capitano dei Carabinieri Diego Ruocco, dell’avvocato Augusto Conte e dello stesso autore Stefano Menga, di conoscere la storia di Angelo Petracca (Medaglia d’Oro al Valor Militare) a cui, tra l’altro, è dedicata la stessa Caserma della Compagnia dei Carabinieri di San Vito dei Normanni. Nel corso dell’iniziativa moderata dalla giornalista Agata Scarafilo e dal collega de “La Gazzetta del Mezzogiorno” Raffaele Romano, sono intervenuti anche il dirigente Scolastico del Liceo “Leonardo Leo” prof.ssa Carmen Taurino, il presidente dell’associazione Arcobaleno di San Vito dott. Giulio Simoni e il sindaco della città Luigi Magli.

Insomma, una giornata all’insegna della “Legalità” e dell’ Educazione Civica che si è caratterizzata, anche, per la partecipazione attiva degli alunni che hanno fatto numerose domande e riflessioni, oltre che per il loro stesso l’atteggiamento composto ed educato, sinonimo anche questo di propensione al rispetto dell’altro e delle regole.
F.to A.S.

Il giornalista Raffaele Romano

Il Sindaco Avv. Luigi Magli

La Dirigente Prof.ssa Carmen Taurino

I relatori

Il Capitano Diego Ruocco

L'Avv. Augusto Conte

L'Appuntato Cosimo Coppola

Gli studenti pongono delle domande

Il pubblico

Foto di gruppo

Stefano Menga e Agata Scarafilo

Stefano Menga e Dott. Giulio Simoni

Scarafilo A- Stefano Menga S.-Chirico R.

 Dott.ssa Scarafilo A.-Menga S.-Avv. Conte A.

Foto di gruppo

Foto di gruppo

Maresciallo Camarda con l'Avv. Conte

 L'articolo del Nuovo Quotidiano di Puglia

L'articolo de La Gazzetta del Mezzogiorno

Complimenti al giovane Gianpiero Gioia

Dal Blog di Stefano Menga

La giornalista Agata Scarafilo presenta l'evento

PER IL VIDEO (CLICCA QUI)

Nella serata di ieri, presso la sala conferenze del castello ducale di Ceglie Messapica, è stata presentata l’opera “Istanti” di Gianpiero Gioia. Un evento culturale che, con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale, è stato organizzato in collaborazione con l’associazione ZION di Ceglie Messapica e del blog “Cronache e Cronachette” di Stefano Menga.

Per l’occasione, oltre all’autore Gianpiero Gioia, sono intervenuti, il poeta Damiano Leo e la Prof.ssa di lettere Liliana Mola. La serata culturale è stata moderata, poi, dalla giornalista Agata Scarafilo, corrispondente de “La Gazzetta del Mezzogiorno”.

L’evento ha visto anche un intermezzo musicale che è stato curato dal giovane chitarrista  Antonio Galetta.

Il poeta Damiano Leo

Prof.ssa Liliana Mola

Il musicista Antonio Galetta

Agata Scarafilo-Gianpiero Gioia-Liliana Mola

Foto di gruppo alla fine della serata culturale

Riprendono i lavori

Riprendono i lavori in Piazza Sant'Antonio.

A partire da oggi, Venerdì 17 Aprile 2015, si sta procedendo alla manutenzione degli impianti e dei sottoservizi. Gli operai dell'AQP stanno provvedendo a sostituire gli impianti danneggiati della fogna nera. Successivamente si procederà anche con l'interramento dei cavi elettrici. La buona amministrazione passa anche da questi interventi essenziali per la sicurezza dei cittadini.